美味しくて簡単！体にやさしいスリランカの家庭料理を学ぶワークショップ(料理教室)、7月の開催スケジュールです。近いようでインドとはまったく異なる食文化を持つスリランカ。独特のスパイス使いなど、スリランカ料理の特徴もしっかりおさえます。

スリランカの家庭でアンマ(お母さん)から教わったしみじみ美味しく、優しい家庭料理。スリランカでは家庭の台所をあずかる人が第一のホームドクター。 台所はさながら薬局=「キッチンファーマシー」。日常の健康維持、 ちょっとした心身の不調には身近な素材や薬効のあるハーブ、スパイスを使って整えます。そんなアーユルヴェーダの考え方もお伝えしながら進めていきます。

また、一流ホテルやレストラン、はたまた街の食堂などで教わった料理やプロのコツ。そしてサライラサイが試行錯誤して得た作り方などもしっかりお伝えします。なるべく少ない材料で、シンプルな工程で作ることができるようにレシピも工夫していますので、ぜひご参加ください。みんなで楽しく作って、わいわい食べましょう！

＜2023年7月のスケジュール＞

日程：
◉7月22日(土)　ポルロティとおかず
◉7月23日(日)　ポークカレーとおかず
◉7月26日(水)　チキンカレーとおかず
◉7月29日(土)　チキンカレーとおかず

時間：いずれも11:00-14:30

締切：それぞれ開催日の7日前まで

催行人数：4名様〜

場所：京都市中京区(京都市内中心部・お申し込み時にお伝えします)

参加費：6,000円(税込)

詳しい内容：
ポルロティの日のおかずは、ロティに合うカレー、炒めもの、和えもの　などを予定
＊ポルロティは無発酵のココナッツパン。現地では朝の食卓によく並びます

チキンカレーの日のおかずはレンズ豆のカレーやココナッツのふりかけ、その他旬の野菜を使った一品を予定

ポークカレーの日のおかずは季節の野菜のカレー、葉野菜の和えもの、その他ごはんものを予定

スリランカ料理特有のスパイス使いやコツ、アーユルヴェーダの考え方もお伝えしながら進めます

＊季節や仕入れ状況により、一部おかずの内容が変わる場合がございます。あらかじめご了承ください

キャンセルポリシー：
7日前まで：無料
6日〜3日前：参加費の50％
前日および当日：同100％

お申込：お問い合わせページよりご希望の日程、お名前、連絡先(電話番号)を添えてお申し込みください