美味しくて簡単！体にやさしいスリランカの家庭料理を学ぶワークショップ(料理教室)、1月の開催スケジュールです。近いようでインドとはまったく異なる食文化を持つスリランカ。独特のスパイス使いなど、スリランカ料理の特徴もしっかりおさえます。

スリランカの家庭でアンマ(お母さん)から教わったしみじみ美味しく、優しい家庭料理。また、一流ホテルやレストラン、はたまた街の食堂などで教わった料理やプロのコツ。そしてサライラサイが試行錯誤して得た作り方などもしっかりお伝えします。

2024年からは新たに「テーマ」を設けたクラスもスタート。名付けて「旅するように、スリランカ」。まずは「コラキャンダ」です。
コラキャンダとはスリランカの薬草粥。朝ごはんに食べることが多いメニューです。ちょうど年末年始のご馳走で胃腸が疲れた頃。七草粥を食べるシーズンに合わせて、コラキャンダを作りましょう。合わせて、朝ごはんに並ぶようなメニューを作ります。

みんなで楽しく作って、わいわい食べましょう！

＜PRポイント＞
・スリランカ本場の味を学んで、作って、食べる教室です
・調理だけではなく、スリランカ料理の特徴やスパイス使いなどの座学タイムもあります
・なるべく少ない材料で、シンプルな工程で作ることができるようにレシピも工夫しています
・講師デモンストレーション型ではなく、一部手を動かしていただく参加型です。スパイスを潰したり、炒めたり。やってみてこそわかることがあります。勘所をしっかり掴んでください

＜2024年1月のスケジュール＞

日程とメニュー：
＝旅するように、スリランカ＝
★1月7日(日) コラキャンダ(薬草粥)とスリランカの朝ごはんメニュー
★1月8日(月) コラキャンダ(薬草粥)とスリランカの朝ごはんメニュー
＝はじめてのスリランカ料理＝
◉1月13日(土) チキンカレーとおかず(基本の4品)
◉1月18日(木) 魚カレーとおかず
◉1月27日(土) ベジの回(動物性食品を使わず、豆や野菜を中心としたメニュー構成です)

★一例として、キリテ(ミルクティー)、ポルロティ(米粉や雑穀の薄焼きパン)、キリホディ(スープカレー)、シーニサンボーラ(タマネギの甘辛炒め)など。スリランカの朝ごはんタイムを再現します
◉「おかず」は豆カレーや旬の野菜を使った、メインに合う料理を3〜4品作ります。おまけメニューもつけて試食タイムとなります

時間：11:00-14:30 (進行状況により、前後する場合がございます)

締切：それぞれ開催日の7日前まで

催行人数：4名様〜

場所：スリランカハウス｜サライラサイ　京都市中京区 (阪急大宮、JR丹波口より徒歩8分)

参加費：ベジの回、チキンカレー(基本の4品)6,000円、それ以外6,600円(いずれも税込)
　　　　※これまで全レッスン一律の価格で実施してまいりましたが、物価高騰等の影響もあり2024年より
　　　　 メニュー(内容)に応じた金額設定とさせていただきます。何卒ご了承ください

キャンセルポリシー：
7日前まで：無料
6日〜3日前：参加費の50％
前日および当日：同100％

お申込：お問い合わせページ(←リンク有)よりご希望の日程、お名前、ご連絡先(電話番号)を添えてお申し込みください