美味しくて簡単！体にやさしいスリランカの家庭料理を学ぶワークショップ(料理教室)、4月の開催スケジュールです。近いようでインドとはまったく異なる食文化を持つスリランカ。独特のスパイス使いなど、スリランカ料理の特徴もしっかりおさえます。

スリランカの家庭でアンマ(お母さん)から教わったしみじみ美味しく、優しい家庭料理。また、一流ホテルやレストラン、はたまた街の食堂などで教わった料理やプロのコツ。そしてサライラサイが試行錯誤して得た作り方などもしっかりお伝えします。みんなで楽しく作って、わいわい食べましょう！

＜PRポイント＞
・スリランカ本場の味を学んで、作って、食べる教室です
・調理だけではなく、スリランカ料理の特徴やスパイス使いなどの座学タイムもあります
・なるべく少ない材料で、シンプルな工程で作ることができるようにレシピも工夫しています
・講師デモンストレーション型ではなく、一部手を動かしていただく参加型です。スパイスを潰したり、炒めたり。やってみてこそわかることがあります。勘所をしっかり掴んでください

＜2024年4月のスケジュール＞
日程とメニュー：
＝はじめてのスリランカ料理＝
初心者さんも安心。スリランカの家庭料理を作って、食べましょう！♢印の基本の4品は「スリランカ料理といえば！」というメニュー構成のため、初めての方は特におすすめです。

◉4月10日(水) 魚カレーとおかず　*辛くない魚カレーです
♢4月18日(木) チキンカレーとおかず(基本の4品)
♢4月20日(土) チキンカレーとおかず(基本の4品)
◉4月27日(土) ポークカレーとおかず
◉4月28日(日) 魚カレーとおかず　*辛くない魚カレーです
◉4月29日(月・祝) 春のVEGカレー

各回豆カレーや旬の野菜を使った、メインに合う料理を3〜4品作ります。おまけメニューもついて試食タイムとなります

＝旅するように、スリランカ＝
単に「作って」「食べる」だけではなく、日本にいながらスリランカの食文化に触れていただく会です

★4月6日(土), 7(日) コラキャンダ(薬草粥)とスリランカの朝ごはんメニュー

デトックス効果の高いコラキャンダは、春にぴったりのメニューです。その他、キリテ(ミルクティー)、ポルロティ(米粉や雑穀のグルテンフリー薄焼きパン)、キリホディ(スープカレー)、シーニサンボーラ(タマネギの甘辛炒め)など、スリランカの朝ごはんタイムを再現します。コラキャンダのクラスは、この回をもって一旦終了となります

時間：11:00-14:30 (進行状況により、前後する場合がございます)

締切：それぞれ開催日の7日前まで(締切を過ぎてもご参加可能な場合がありますので、一度お問い合わせください)

催行人数：少人数制

場所：Sri Lanka House｜Sarai Lasai　京都市中京区 (阪急大宮、JR丹波口より徒歩8分)

参加費：チキンカレー(基本の4品)6,000円、それ以外6,600円(いずれも税込)

キャンセルポリシー：
7日前まで：無料
6日〜3日前：参加費の50％
前日および当日：同100％

お申込：お問い合わせページ(←リンク有)よりご希望の日程、お名前、ご連絡先(電話番号)を添えてお申し込みください