「インディアーッパ」
まるでそうめんのような見た目で「何じゃこりゃ？」と思われることの多い料理。英名はストリング・ホッパーといいます。

ライスと同格で、おかずと一緒に食べるスリランカならではのお米料理です。
家庭ではホディ(スープ)たっぷりのおかず(カレー)とともに、よく出してもらいました。アンマやターッタと一緒に、キッチンで「ぐるぐる」したのも良き思い出。

手間がかかるので、なかなかレストランなどでは出てこない一品です。みんなでぐるぐる体験も楽しみながら、蒸し立てもいただきましょう。

インディアーッパに合うような、珍しいおかずもご用意します。お待ちしております。

◉日時：6/8(日) 12:00- 席数等の関係から【完全予約制】です
◉場所：Sri Lanka House | Sarai Lasai（京都市中京区壬生相合町67-1 UN202号/阪急大宮駅、JR丹波口駅より徒歩8分、壬生寺より徒歩3分）
◉内容：インディーアーッパ作り体験(希望者)や蒸し立て試食、その他スリランカ本場の家庭料理のお食事、デザート、食後のお茶付。その他、アルコール類やソフトドリンクのご用意もあります。ご一緒にお楽しみください(別料金)
◉参加費：5,000円
◉お申し込み：お問い合わせフォーム(←リンク有)より、以下の必要事項を明記の上お申込みください。ご不明な点につきましては、お気軽にお問い合わせください。
・お名前
・連絡先（TEL)
・ご人数
・アレルギーの有無(可能な範囲で対応させていただきます)

▼お読みの上、お申し込みください
キャンセルポリシー：
6日〜3日前：参加費の50％
前日および当日：同100％
準備の都合により、あしからずご了承ください
代わりにご参加の方がいらっしゃる場合はかかりません

【サライラサイの料理って？】
アーユルヴェーダの食事学をベースに、スリランカ料理をはじめ季節の素材を生かしたスパイス料理を作っています。化学調味料や市販の出汁類は一切使わず、素材とスパイス＆ハーブのみで作っています。スリランカ政府公認アーユルヴェーダアドバイザー

【スリランカの家庭料理】
スリランカのおうちのキッチンで、アンマが腕をふるう料理。家族の健康を考え、季節によって素材やスパイス使いを変えている。サライラサイ店主が一番好きな料理。

アーユルヴェーダが息づく国ではあるけれど、声高に「アーユルヴェーダ」を連呼することはなく、ごく自然にその知恵をさりげなく取り入れて料理に反映させている。まさに「キッチンファーマシー」が根付いていると実感するとき。店主がスリランカ料理でも「家庭料理が一番」とこだわる一因です。

アンマが家族のために作るような、そんな料理を作っています。スリランカの話やアーユルヴェーダの養生法のお話なども楽しみましょう。ご予約をお待ちしています。