本講座は開催日程が変更となりました。2024年2月スタートとなりますので、引き続き募集を行います。
ご参加お待ちしております！

Kitchen Pharmacy
＼＼キッチンからアーユルヴェーダ／／

食養生にフォーカスした、ワークショップ。2024年1月スタートのコースです。

「キッチンファーマシー」をご存じですか？スリランカの家庭のキッチン。どこへ伺ってもいろいろなスパイスが並んでいて、眺めているだけで心が踊りました。庭へ出ると、これまたたくさんのハーブが植えられていて、ささっと摘んではその日の料理に使う。

スリランカのキッチンは、さながら薬局
古来よりスパイスもハーブも自然の「薬」とされ、
それらを駆使して作る料理は医食同源、薬食同源。
まさにキッチンファーマシーの考えが息づいています。

自然、身近にあるもので心と体を整えるという知恵。食が私たちの心と体を育むというアーユルヴェーダの基本が、日々の暮らしに息づいていました。

季節の野菜、季節に合わせたスパイス、ハーブを取り入れてご自身の、またご家族の健康管理に活かしてみませんか？スパイスやハーブを使いこなすために必要な技術、そして土台となるアーユルヴェーダの知識もしっかりお伝えします。もちろん、スリランカならではのアーユルヴェーダも。

濃い内容をぎゅぎゅっと詰め込んだ、冬から春の3回コース。お申し込みをお待ちしております。

＼こんな方におすすめです／
・アーユルヴェーダを生活に取り入れてみたい
・自然なもので健康に過ごしたい
・スパイスを使った食事を作りたい
・スリランカの食や文化に興味がある
・菜食料理（豆や野菜）の調理法を知りたい

■本講座で学ぶこと■

①アーユルヴェーダの基礎理論を学ぶ座学
②スパイスやハーブについての基礎知識
③スパイスやハーブを使った簡単料理実習

*スリランカでは家庭の台所をあずかる人が第一のホームドクター。 台所はさながら薬局=「キッチンファーマシー」。日常の健康維持、 ちょっとした心身の不調には身近な素材や薬効のあるハーブ、スパイスを使って整えます

■カリキュラム■

Day１：
・アーユルヴェーダ概論（歴史と目的）
・アーユルヴェーダ基礎理論〜五大元素
・アーユルヴェーダから見る“健康”とは
・アグニとアーマ
・スパイス学
・消化力を上げる食事＆ドリンク、スパイス使い（実習）

Day２：
・アーユルヴェーダ基礎理論〜トリドーシャ
・プラクリティとヴィクリティ
・ドーシャチェック(体質チェック)
・スパイス学
・体を温める食事＆ドリンク、スパイス使い（実習）

Day3：
・食べ物の性質
・味の持つ性質
・スロータス
・スパイス学
・免疫力を高める食事＆ドリンク、スパイス使い（実習）

＊食養生にフォーカスした講座です。一年を3ヵ月毎に捉え、季節の移り変わりとともにアーユルヴェーダの基礎理論、食事やレメディを学ぶ初回(計3回)となります
＊アーユルヴェーダのセルフケア法(例：セルフマッサージなど)も学びたい方は、2024年春に開講の「毎日の暮らしに活きるアーユルヴェーダ(全6回)」をご受講ください(別途募集します)
＊講座内容は一部変更や順序が入れ替えとなる場合がございます

■開催概要■

　●日曜クラス）①1/28 ②2/18 ③3/24　①2/25 ②3/24 ③4/21　
　　木曜クラス）①1/25 ②2/22 ③3/21　①2/15 ②3/14 ③4/25
　●時間 11:00~14:30
　●場所 スリランカハウス｜サライラサイ
　　（最寄駅：阪急大宮、JR丹波口から徒歩8分）
　●催行人数 少人数で開催します
　●受講費 全3回 33,000円(税込)

　・進行状況により終了時刻が前後する可能性があります
　・自然災害等でやむを得ず休講となる場合は、別日を設定します
　・ご都合の合わない日は曜日の変更などご相談を承ります

■お申込■

お名前、電話番号、メールアドレス(PCからの受信可能なもの)、希望クラス(日曜/木曜のいずれか)を添えて、お問い合わせフォーム(←リンク有)よりお申し込みください。ご不明な点につきましては、お気軽にお問い合わせください。

　・お申込みは先着順となります(キャンセル待ちも承ります)
　・お申し込み後、追って受講料の振込先をお知らせします。10日以内のお振込をお願いします。
　・お振込確認をもって申込完了となります(お振込後のキャンセル、返金はいたしかねます)